Comment enlever le sel des olives trop salées ?

Comment dessaler des olives trop salées

Les olives sont un délicieux ajout à de nombreux plats, mais il peut arriver qu’elles soient trop salées. Heureusement, il existe un moyen facile de les dessaler.

Matériel nécessaire :

• Olives trop salées
• Eau
• Passoire
• Grand bol

Instructions :

1. Rincez les olives : Rincez abondamment les olives à l’eau froide courante pour enlever l’excès de sel.
2. Trempez les olives : Placez les olives dans un grand bol rempli d’eau froide. Laissez-les tremper pendant au moins 45 minutes.
3. Renouvelez l’eau : Si nécessaire, renouvelez l’eau du trempage pour réduire davantage le niveau de salinité.
4. Goûtez les olives : Après avoir trempé les olives pendant 45 minutes, goûtez-les pour vérifier si elles sont suffisamment dessalées. Si elles sont encore trop salées, continuez à les tremper par intervalles de 30 minutes jusqu’à ce qu’elles atteignent le niveau de salinité souhaité.
5. Égouttez les olives : Une fois que les olives sont dessalées, égouttez-les dans une passoire.
6. Utilisez les olives : Les olives dessalées peuvent être utilisées dans vos recettes préférées.

Conseils :

• Pour de meilleurs résultats, utilisez de l’eau froide. L’eau chaude peut faire pénétrer davantage le sel dans les olives.
• Si vous êtes pressé, vous pouvez faire tremper les olives dans une solution d’eau et de vinaigre (rapport 3 :1) pendant 30 minutes. Cela accélérera le processus de dessalement.
• Le temps de trempage nécessaire variera en fonction du niveau de salinité des olives et de l’épaisseur de leur peau.
• Les olives dessalées peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à une semaine.