Comment éviter que les légumes pourrissent dans le frigo ?

Halte au gaspillage : des pâtes sèches pour préserver vos légumes !

Le fléau du bac à légumes : on y range nos carottes, courgettes et autres brocolis pleins de bonnes intentions, pour finalement les retrouver quelques jours plus tard flétris, ramollis, voire carrément moisis. Un triste spectacle qui rime avec gaspillage alimentaire et argent jeté par la fenêtre. Mais une astuce simple et économique pourrait bien changer la donne : les pâtes sèches !

L’humidité est l’ennemi numéro un de la fraîcheur de nos légumes. Enfermés dans le bac à légumes, ils transpirent et dégagent de l’eau qui s’accumule au fond, créant un environnement propice à la prolifération des bactéries et des moisissures. C’est là que nos alliées, les pâtes sèches, entrent en jeu. Leur composition riche en amidon leur confère une capacité d’absorption étonnante. Placées au fond du bac, elles agissent comme de véritables petites éponges, captant l’excédent d’humidité et contribuant ainsi à préserver la fraîcheur de vos légumes plus longtemps.

Mode d’emploi :

• Choisissez des pâtes sèches classiques (pennes, coquillettes, etc.). Les pâtes fraîches ou les pâtes aromatisées ne conviennent pas.
• Placez une poignée de pâtes (environ 50-100g) au fond de votre bac à légumes, idéalement dans un petit récipient aéré comme une coupelle ou un sachet en tissu fin pour faciliter leur récupération.
• Changez les pâtes tous les 7 à 10 jours, ou dès qu’elles vous semblent humides. Vous pouvez ensuite les utiliser normalement en les cuisinant, car elles n’auront absorbé que de l’eau.

Astuces complémentaires pour une conservation optimale :

• Ne lavez vos légumes qu’au moment de les consommer. L’humidité favorise la dégradation.
• Stockez les légumes les plus sensibles à l’humidité (champignons, salades) dans des sacs en papier ou des emballages perforés.
• Réorganisez régulièrement votre bac à légumes pour éviter que les légumes du fond ne soient oubliés et ne pourrissent.

Avec cette astuce simple et économique, dites adieu aux légumes flétris et au gaspillage alimentaire ! Adoptez les pâtes sèches comme alliées de la fraîcheur et profitez pleinement de vos légumes plus longtemps. Un geste simple pour votre porte-monnaie et pour la planète.