Comment manger du jambon de Parme ?

L’art de savourer le jambon de Parme

Le jambon de Parme, ou Prosciutto di Parma, est un mets délicat qui ravit les papilles depuis des siècles. Voici quelques conseils pour apprécier pleinement sa saveur unique :

En apéritif

Le jambon de Parme est un amuse-gueule idéal. Sa finesse se savoure pleinement seule, ou accompagnée d’associations simples.

• Enroulés (involtini) : Enroulez de fines tranches de jambon autour de bâtonnets de mozzarella, de légumes grillés ou de fruits frais.
• Avec du melon : Le melon sucré est un contrepoint parfait à la saveur salée du jambon. Découpez des tranches de melon et garnissez-les de lamelles de jambon de Parme.

En antipasto

Sa saveur délicate fait du jambon de Parme un antipasto de choix. Voici quelques façons de l’intégrer à un plateau :

• En carpaccio : Découpez le jambon en fines tranches et disposez-les sur une assiette avec un filet d’huile d’olive, du parmesan et de la roquette.
• Sur des crostini : Tartinez des crostini de fromage frais ou de ricotta, et garnissez-les de tranches de jambon de Parme et d’herbes fraîches.
• En salade : Ajoutez des tranches de jambon de Parme à une salade de roquette, de fenouil et de pignons de pin.

Autres utilisations

Outre ces suggestions classiques, le jambon de Parme peut également être utilisé dans diverses autres préparations :

• En pâtes : Ajoutez des copeaux de jambon de Parme à une sauce crémeuse aux champignons ou à une carbonara.
• En pizza : Garnissez votre pizza de fines tranches de jambon de Parme, de mozzarella et de basilic.
• En sandwich : Utilisez du jambon de Parme dans un sandwich au jambon et au fromage, ou associez-le à des légumes grillés pour un sandwich plus copieux.

N’oubliez pas que le jambon de Parme est un produit délicat qui se conserve mieux au réfrigérateur. Sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le servir pour qu’il atteigne la température ambiante et révèle ainsi toute sa saveur.