Comment mesurer 20 cl de crème ?

Mesurer 20 cl de crème : Guide pratique sans verre doseur

Vous vous lancez dans une recette gourmande qui requiert précisément 20 cl de crème, mais horreur ! Vous ne trouvez pas votre verre doseur ? Pas de panique ! Il existe des méthodes simples et efficaces pour obtenir la quantité désirée sans cet ustensile.

L’astuce infaillible : la pesée

La méthode la plus précise, surtout en pâtisserie où la rigueur est de mise, consiste à utiliser une balance de cuisine. La crème a une densité proche de celle de l’eau, ce qui simplifie considérablement le calcul. Voici comment procéder :

• Principe de base : 1 cl de crème pèse approximativement 10 grammes.
• Donc, pour mesurer 20 cl de crème, vous aurez besoin de 200 grammes.

Il suffit donc de placer un récipient sur votre balance, de la tarer (remettre à zéro le poids avec le récipient dessus) et de verser la crème jusqu’à atteindre 200 grammes. Facile, non ?

Optimiser avec l’emballage d’origine

Si vous avez acheté votre crème dans un emballage indiquant la quantité en centilitres (ce qui est souvent le cas), la tâche devient encore plus simple. Par exemple :

• Votre brique contient 50 cl de crème et vous n’en avez besoin que de 20 cl. Vous utiliserez donc un peu moins de la moitié du contenu.
• Si la brique contient 20 cl, c’est parfait, utilisez-la entièrement !
• Si votre pot affiche une contenance de 100 cl (1 litre), vous devrez utiliser le cinquième du pot (1/5).

Cette méthode, bien que moins précise que la pesée, est suffisante pour de nombreuses préparations.

Conseils supplémentaires :

• Type de crème : La densité peut légèrement varier selon le type de crème (liquide, épaisse, entière, allégée). La méthode de la pesée reste la plus précise, quel que soit le type de crème.
• Précision : Si la recette est très sensible, préférez toujours la pesée pour un résultat optimal.
• Estimer visuellement : Avec l’habitude, vous apprendrez à estimer visuellement les quantités. Remplissez un verre gradué une fois pour vous faire une idée du volume correspondant à 20 cl, puis essayez de reproduire cette quantité à l’œil nu.

En conclusion, mesurer 20 cl de crème sans verre doseur est tout à fait possible. La pesée est la méthode la plus fiable et la plus recommandée, tandis que l’utilisation de l’emballage d’origine offre une alternative rapide et pratique. Alors, à vos crèmes, et régalez-vous !