Comment réchauffer un jambon en spirale sans le dessécher ?

Comment réchauffer un jambon en spirale sans le dessécher

Le jambon en spirale est un mets délicieux qui peut être dégusté chaud ou froid. Cependant, réchauffer un jambon en spirale sans le dessécher peut être un défi. Voici quelques conseils pour vous aider à réchauffer votre jambon en spirale tout en conservant sa saveur juteuse et moelleuse :

1. Utilisez un gril dans une rôtissoire

Placez le jambon en spirale sur une grille dans une rôtissoire. Cela permettra à la chaleur de circuler uniformément autour du jambon et de l’empêcher de reposer directement sur le fond de la rôtissoire, où il pourrait brûler.

2. Couvrez le jambon

Recouvrez le jambon et la grille de papier d’aluminium pour préserver les jus. Le papier d’aluminium créera un environnement humide qui empêchera le jambon de se dessécher.

3. Chauffez à basse température

Préchauffez votre four à 145-165 °C (300-325 °F). La cuisson à basse température permettra au jambon de chauffer lentement et uniformément sans le dessécher.

4. Utilisez un thermomètre à viande

Insérez un thermomètre à viande au centre du jambon. Chauffez le jambon jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 °C (145 °F).

5. Déballez et arrosez

Une fois que le jambon a atteint la température interne souhaitée, déballez-le et arrosez-le avec son propre jus. Cela aidera à garder le jambon juteux et savoureux.

6. Laissez reposer

Laissez le jambon reposer pendant 15-20 minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans le jambon, ce qui le rendra encore plus tendre.

Conseils supplémentaires

• Si vous n’avez pas de rôtissoire, vous pouvez placer le jambon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium.
• Pour ajouter de la saveur, vous pouvez badigeonner le jambon de miel, de sirop d’érable ou de votre glaçage préféré avant de le réchauffer.
• Si le jambon a été conservé au réfrigérateur, laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le réchauffer pour qu’il atteigne plus rapidement une température uniforme.