Comment remplacer le sel de mer ?

Remplaçants naturels du sel de mer

Le sel de mer est un assaisonnement largement utilisé qui ajoute une saveur salée aux plats. Cependant, pour des raisons de santé ou de goût, vous pouvez souhaiter trouver des alternatives au sel de mer. Voici quelques options naturelles :

Épices

• Curcuma: Cette épice jaune possède des propriétés anti-inflammatoires et ajoute une saveur terreuse. Elle se marie bien avec les plats de riz, les currys et les soupes.
• Persil: Cette herbe fraîche apporte une saveur herbacée et rafraîchissante. Elle est idéale dans les salades, les sauces et les marinades.
• Estragon: Cette herbe aromatique au goût anisé ajoute une complexité aux plats de poisson, d’agneau et de volaille.
• Curry: Ce mélange d’épices contient du curcuma, du cumin et d’autres épices qui donnent un goût chaud et savoureux. Il est parfait dans les plats indiens et les soupes.

Aromates

• Ail: Cet aromate piquant ajoute une profondeur de saveur aux plats. Il est idéal dans les sauces, les marinades et les sautés.
• Oignon: Cet autre aromate apporte une saveur sucrée et piquante. Il est parfait dans les soupes, les ragoûts et les salades.

Conseils supplémentaires

• Lorsque vous utilisez des épices comme substituts du sel, commencez par une petite quantité et ajustez progressivement au goût.
• Mélangez plusieurs aromates pour créer des profils de saveurs complexes.
• Méfiez-vous des condiments et des sauces prêts à l’emploi, car ils peuvent être riches en sodium.
• N’oubliez pas que les substituts naturels du sel ne remplaceront pas complètement la salinité du sel de mer. Ils ajoutent plutôt de la saveur et de la profondeur à vos plats sans ajouter de sodium.