Comment s'appellent les citrons verts ?

Le citron vert : décryptage d’un fruit aux multiples appellations

Le citron vert, fruit juteux et acidulé, est une star des cuisines du monde. Mais savez-vous que ce fruit, si familier, possède plusieurs noms ? Plus qu’une simple question de vocabulaire, ces dénominations reflètent la richesse de la nomenclature botanique et, parfois, les nuances régionales de son usage culinaire.

Le terme le plus communément employé, et celui qui figure sur la majorité des étiquettes des supermarchés, est bien sûr citron vert. Il désigne parfaitement le fruit du limettier, un arbre de la famille des agrumes (Citrus aurantiifolia). Cette appellation est claire et concise, mettant l’accent sur la couleur distinctive du fruit.

Mais l’appellation “lime citron” n’est pas anecdotique. Elle souligne la proximité gustative et texturale du citron vert avec le citron traditionnel. Cette dénomination, employée parfois par les cuisiniers ou les amateurs d’épices, témoigne d’une finesse de distinction.

En résumé, il n’y a pas de “mauvais” nom pour désigner le citron vert. Citron vert est l’appellation la plus usitée et la plus appropriée. L’appellation “lime citron” permet d’insister sur ses ressemblances avec le citron, en tenant compte des nuances régionales. La nomenclature scientifique, elle, précise que le citron vert est le fruit du limettier, une espèce botanique bien définie.