Est-ce bien de manger du pain le matin ?

Le pain du matin : un allié pour bien démarrer la journée ? Décryptage d’une habitude controversée.

Le petit-déjeuner est souvent qualifié de repas le plus important de la journée. Et le pain y tient une place de choix, du moins dans la tradition française. Mais est-ce réellement une bonne habitude ? Entre les régimes à la mode qui le diabolisent et les habitudes ancestrales qui le sacralisent, difficile de s’y retrouver. Alors, le pain du matin : ami ou ennemi ?

Plutôt que de le condamner d’emblée, penchons-nous sur ses atouts. Contrairement aux idées reçues, le pain, notamment complet ou aux céréales, est une source intéressante de glucides complexes. Ces derniers, à la différence des sucres rapides présents dans les viennoiseries industrielles ou les céréales trop sucrées, offrent une diffusion d’énergie progressive et durable. Fini le coup de barre de 10h ! Le cerveau et les muscles sont alimentés de façon optimale pour affronter les défis de la matinée.

Comparé aux biscottes, souvent perçues comme une alternative diététique, le pain traditionnel présente un avantage nutritionnel. Moins transformé, il conserve davantage de fibres, essentielles au bon fonctionnement du transit intestinal et à la sensation de satiété. Un atout précieux pour éviter les grignotages entre les repas.

Bien sûr, le choix du pain est crucial. Privilégiez les pains complets, aux céréales, au levain, riches en fibres et en nutriments. Fuyez les pains blancs raffinés, pauvres en valeurs nutritionnelles et à l’index glycémique élevé.

N’oublions pas l’importance de l’équilibre alimentaire. Le pain, même complet, ne constitue pas à lui seul un petit-déjeuner complet. Associez-le à une source de protéines (œuf, jambon blanc, fromage frais…) et à un fruit frais pour un apport optimal en vitamines et minéraux. Un peu de matière grasse, comme une noisette de beurre ou une cuillère d’huile d’olive, est également bénéfique pour l’assimilation des vitamines liposolubles et la sensation de satiété.

En conclusion, le pain du matin n’est pas à bannir. Consommé avec discernement, dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée, il peut contribuer à un petit-déjeuner sain et énergétique, idéal pour bien démarrer la journée. Alors, n’hésitez plus à savourer une bonne tranche de pain complet, accompagnée de vos ingrédients préférés !