Est-ce que le cabillaud a des écailles ?

Le cabillaud : une peau lisse, mais pas sans écailles !

Le cabillaud, poisson emblématique de nos assiettes et de nos mers, suscite souvent une question étonnante : possède-t-il des écailles ? La réponse, moins évidente qu’il n’y paraît, est oui. Cependant, la nature de ces écailles et leur perception tactile expliquent peut-être la confusion.

Contrairement à certaines espèces qui arborent de grandes écailles brillantes et facilement visibles, le cabillaud présente des écailles fines, petites et cycloïdes. Ces écailles, de forme arrondie et imbriquées les unes aux autres, sont plutôt lisses au toucher. On pourrait même dire que la peau du cabillaud apparaît relativement lisse à première vue, d’où la possible interrogation sur la présence d’écailles.

L’observation attentive est nécessaire pour les distinguer. Une peau de cabillaud fraîchement pêché, examinée de près, révélera la présence de ces minuscules écailles, presque imperceptibles à l’œil nu. Il est plus facile de les sentir qu’il de les voir, en passant délicatement le doigt dans le sens inverse de la ligne latérale. Cette ligne latérale, d’ailleurs, caractéristique du cabillaud et de nombreux autres poissons, est une bande claire et visible qui traverse le corps latéralement et sert au poisson à percevoir les vibrations dans l’eau.

La taille et la finesse des écailles du cabillaud sont liées à son mode de vie et à son environnement. Ces écailles fines réduisent la friction dans l’eau, facilitant ainsi ses déplacements et sa chasse. Elles offrent également une certaine protection contre les parasites et les petites blessures.

En conclusion, si la perception tactile immédiate pourrait laisser croire le contraire, le cabillaud possède bel et bien des écailles. La confusion provient simplement de leur petite taille et de leur texture lisse, qui contrastent avec les écailles plus imposantes et visibles d’autres espèces de poissons. Une observation minutieuse, alliée à une exploration tactile douce, révèlera le secret de cette peau apparemment lisse mais pourtant recouverte de fines écailles cycloïdes.