Est-ce que le cédrat se mange ?

Le Cédrat Corse : Un Agrgume Délicieux et Polyvalent

Le cédrat, particulièrement le cédrat corse, est un agrume unique aux multiples facettes culinaires. Contrairement à certaines croyances, le cédrat est comestible et offre une variété de possibilités de dégustation.

Frais ou Séché : Un Délice Savoureux

Le cédrat frais se distingue par son écorce épaisse et bosselée, qui renferme une pulpe juteuse et acidulée. Vous pouvez le couper en quartiers, le peler et le déguster tel quel pour une explosion de fraîcheur. Séché, le cédrat conserve sa saveur distinctive tout en devenant plus concentré, ce qui le rend parfait pour les infusions ou comme ingrédient dans les mélanges d’herbes.

Jus, Confiture et Sirop : Une Saveur Concentrée

Le jus de cédrat est un concentré de fraîcheur et d’acidité, idéal pour les cocktails, les limonades ou les vinaigrettes. La confiture de cédrat, quant à elle, offre une douceur équilibrée avec une pointe d’amertume, tandis que le sirop de cédrat est un régal sucré qui s’intègre parfaitement aux desserts et aux boissons.

Salades, Smoothies et Desserts : Une Touche d’Originalité

La pulpe du cédrat peut également être incorporée dans des salades, apportant une touche d’acidité et de fraîcheur. Mélangé à des fruits ou des légumes, le cédrat crée des smoothies originaux et revigorants. Enfin, le zeste de cédrat ajoute une note aromatique aux desserts tels que les gâteaux, les tartes et les crèmes brûlées.

Bienfaits Nutritionnels

Outre son goût délicieux, le cédrat est également riche en nutriments essentiels. Il contient de la vitamine C, des antioxydants et des fibres, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine.

Conclusion

Contrairement à ce que certains peuvent croire, le cédrat est un agrume comestible qui offre une large gamme de possibilités culinaires. Qu’il soit dégusté frais, séché, en jus, confiture ou sirop, ou intégré dans des salades, des smoothies ou des desserts, le cédrat corse apporte une touche d’acidité, de fraîcheur et d’originalité à vos repas.