Où mettre les fruits dans le frigo ?

Optimiser la conservation des fruits au réfrigérateur : zones de rangement et conseils pratiques

La conservation des fruits au réfrigérateur est essentielle pour préserver leur fraîcheur, leur saveur et leur apport nutritionnel. Voici un guide détaillé pour optimiser leur stockage :

Zones de rangement

Le réfrigérateur se divise en plusieurs zones de température, chacune étant adaptée à des types de fruits spécifiques :

• Bac à légumes: C’est l’endroit le plus humide et le plus froid, idéal pour les fruits sensibles à la déshydratation, comme les baies, les cerises et les fruits tendres (pêches, nectarines, abricots).
• Étagère du milieu: Cette zone a une température moyenne, adaptée aux fruits qui mûrissent lentement, comme les pommes, les poires et les agrumes (oranges, citrons, pamplemousses).
• Étagère supérieure: La partie la plus chaude du réfrigérateur, réservée aux fruits tropicaux (bananes, mangues, avocats) qui continuent à mûrir à température ambiante.

Conseils pratiques

Conteneurs et sacs perforés:

Utilisez des contenants entrouverts ou des sacs perforés pour conserver les fruits. Cela permet à l’humidité de circuler et empêche la pourriture.

Linge ou essuie-tout:

Pour les fruits très sensibles comme les baies ou les fraises, ajoutez un linge ou un essuie-tout dans l’emballage pour absorber l’excès d’humidité et prolonger leur fraîcheur.

Éviter le contact direct avec le froid:

Placez un linge ou un papier absorbant entre les fruits et le fond du bac à légumes pour éviter qu’ils ne gèlent ou ne deviennent pâteux.

Laver avant de réfrigérer:

Lavez soigneusement les fruits avant de les ranger dans le réfrigérateur pour éliminer les résidus et les bactéries. Laissez-les sécher complètement avant de les ranger.

Ranger les fruits non mûrs séparément:

Séparez les fruits non mûrs des fruits mûrs pour éviter qu’ils ne mûrissent trop vite.

Vérifier régulièrement:

Surveillez régulièrement l’état des fruits et retirez ceux qui sont abîmés ou pourris pour éviter la contamination.

En suivant ces conseils, vous pouvez optimiser la conservation de vos fruits au réfrigérateur et profiter de leur fraîcheur et de leur saveur plus longtemps.