Pourquoi rincer le thé vert ?

Pourquoi rincer le thé vert : l’art d’une infusion pure et savoureuse

Le thé vert est réputé pour ses bienfaits pour la santé et sa saveur délicate. Cependant, pour tirer pleinement parti de ces atouts, il est essentiel de rincer les feuilles de thé avant de les infuser. Voici les avantages de cette pratique méconnue :

Élimination des impuretés

Les feuilles de thé vert, en particulier celles du Pu-erh, peuvent contenir des résidus et des impuretés, tels que la poussière, les débris végétaux et les tanins non souhaités. Le rinçage élimine ces éléments, garantissant une infusion limpide et savoureuse.

Amélioration du goût

Les impuretés peuvent rendre l’infusion amère et astringente. En les éliminant, le rinçage révèle les notes subtiles et rafraîchissantes du thé vert. Le rinçage permet également d’atténuer la présence de tanins, qui peuvent donner à l’infusion une saveur métallique ou sèche.

Expérience de dégustation optimale

Le rinçage du thé vert rehausse l’expérience de dégustation globale. Une infusion pure et savoureuse permet d’apprécier pleinement les arômes et les bienfaits de cette boisson ancestrale.

Comment rincer le thé vert

Rincer le thé vert est un processus simple qui ne prend que quelques secondes. Suivez ces étapes :

1. Placez les feuilles de thé dans une théière ou une tasse.
2. Versez de l’eau chaude (environ 80 °C) sur les feuilles et laissez couler immédiatement.
3. Répétez cette étape une ou deux fois, ou jusqu’à ce que l’eau s’écoule claire.
4. Jetez l’eau de rinçage.

Variétés de thé vert

Bien que le rinçage soit particulièrement bénéfique pour les thés verts vieillis, tels que le Pu-erh, il est également recommandé pour toutes les variétés de thé vert, notamment :

• Sencha
• Gyokuro
• Matcha

En prenant le temps de rincer vos feuilles de thé vert avant l’infusion, vous pouvez profiter d’une expérience de dégustation pure, savoureuse et bénéfique pour la santé.