Quel est le deuxième pays du fromage ?

Le Royaume-Uni : Le Deuxième Plus Grand Producteur de Fromage

La France est réputée pour son amour du fromage, et à juste titre. Avec plus de 1 000 variétés de fromages, elle est le plus grand producteur de fromage au monde. Mais quel pays la suit de près ?

La réponse est le Royaume-Uni. Avec une production annuelle d’environ 400 000 tonnes de fromage, le Royaume-Uni est le deuxième plus grand producteur de fromage dans le monde, surpassant l’Italie, l’Espagne et la Grèce.

L’Industrie Laitière Britannique

L’industrie laitière britannique est riche et dynamique, avec de nombreuses régions productrices de fromage réputées. Les pâturages luxuriants et le climat tempéré du Royaume-Uni offrent des conditions idéales pour les vaches laitières, ce qui se traduit par un lait de haute qualité.

Variétés Britanniques Célèbres

Le Royaume-Uni est connu pour sa large gamme de fromages, allant des fromages à pâte molle et crémeuse comme le Brie britannique au Cheddar fort et vieilli. Parmi les autres variétés célèbres figurent le Stilton, le Wensleydale et le Lancashire.

Appellations d’Origine Protégée (AOP)

Le Royaume-Uni possède un certain nombre d’appellations d’origine protégée (AOP) pour ses fromages. Cela signifie que ces fromages ne peuvent être produits que dans des régions spécifiques et selon des méthodes traditionnelles. Parmi les AOP britanniques notables figurent le Cheddar, le Stilton et le Wensleydale.

Innovation et Expérimentation

L’industrie fromagère britannique est également connue pour son innovation et son expérimentation. Les fromagers britanniques créent constamment de nouvelles variétés de fromages, en utilisant différentes techniques d’affinage et en mélangeant des ingrédients insolites.

Conclusion

Le Royaume-Uni est un centre de production fromagère, produisant une vaste gamme de fromages de haute qualité. De ses célèbres variétés traditionnelles à ses créations innovantes, le Royaume-Uni mérite sa place en tant que deuxième plus grand producteur de fromage au monde.