Quel est le problème avec le saumon fumé ?

Attention : rappel de saumon fumé en raison d’une contamination par la Listeria

Un rappel urgent de saumon fumé a été émis en raison d’une contamination par la bactérie Listeria monocytogenes. Cette bactérie peut causer des infections graves, en particulier chez les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli.

Marques concernées

Le rappel concerne plusieurs marques de saumon fumé, notamment :

• [Liste des marques concernées]

Symptômes de la listériose

La listériose peut provoquer des symptômes tels que :

• Fièvre
• Maux de tête
• Nausées
• Vomissements
• Diarrhée
• Douleurs musculaires

Dans les cas graves, la listériose peut entraîner des infections du sang (septicémie) et une méningite.

Que faire si vous avez du saumon fumé

Si vous avez du saumon fumé à la maison, vérifiez sa provenance et jetez-le immédiatement s’il s’agit d’une marque concernée par le rappel. Ne consommez pas le saumon fumé contaminé.

Prévenir la listériose

Pour prévenir la listériose, suivez ces mesures :

• Lavez soigneusement les aliments avant de les consommer.
• Faites cuire les aliments à des températures internes sûres.
• Évitez les aliments crus ou non pasteurisés.
• Lavez-vous les mains fréquemment.
• Nettoyez et désinfectez régulièrement les surfaces qui entrent en contact avec les aliments.

En cas de doute

Si vous avez consommé du saumon fumé contaminé ou si vous présentez des symptômes de listériose, consultez immédiatement un médecin. Un traitement antibiotique précoce peut réduire le risque de complications graves.

Négliger ce rappel peut mettre votre santé en danger. Veuillez prendre les précautions nécessaires pour éviter une intoxication alimentaire.