Quel est le temps idéal pour un repas ?

Le chrono de l’assiette idéale : ni trop vite, ni trop lent

Manger, un besoin vital, un plaisir quotidien, mais aussi un acte qu’il convient de réaliser avec conscience. Au-delà du “quoi” et du “comment”, la question du “quand” et surtout du “combien de temps” mérite toute notre attention. Si l’on nous serine depuis l’enfance l’importance de bien mastiquer, la durée idéale d’un repas est souvent négligée. Alors, combien de temps devrait durer un repas pour optimiser ses bienfaits ?

L’idéal se situe entre 25 et 30 minutes. Cette fourchette temporelle, loin d’être arbitraire, s’explique par des mécanismes physiologiques précis. Notre cerveau, véritable chef d’orchestre de notre organisme, a besoin de temps pour enregistrer la satiété. Les signaux de rassasiement, émis par l’estomac et transmis au cerveau, ne sont pas instantanés. Manger trop rapidement empêche cette communication essentielle et conduit souvent à une surconsommation, avec son lot de conséquences néfastes pour la santé.

À l’inverse, un repas qui s’éternise n’est pas forcément synonyme de meilleure digestion. Au-delà de 30 minutes, l’attention se relâche, la conversation prend le dessus, et l’on peut être tenté de grignoter machinalement, annulant ainsi les bénéfices d’une prise alimentaire consciente.

Plus qu’une simple durée, c’est la régularité qui prime. Notre cerveau, fervent adepte des routines, apprécie les repas pris à heures fixes. Installez un rythme, votre système digestif vous remerciera. Et pour une assimilation optimale des nutriments, privilégiez un environnement calme et propice à la détente. À table, loin des écrans et des distractions, concentrez-vous sur votre assiette et savourez chaque bouchée.

Enfin, n’oublions pas l’importance du cadre. Manger à table, dans un environnement apaisant, favorise non seulement une meilleure digestion, mais aussi une relation plus harmonieuse avec la nourriture. Prendre le temps de manger, c’est prendre soin de soi, à la fois physiquement et mentalement. Alors, dès aujourd’hui, chronométrez vos repas et offrez-vous ce temps précieux pour une santé optimale.