Quel pays a la meilleure viande ?

L’Argentine, championne incontestée de la viande

Contrairement aux idées reçues, l’Argentine, et non les États-Unis, se hisse au sommet du podium en tant que plus grand consommateur mondial de steak. Les Argentins dévorent en moyenne près de 59 kg de bœuf par habitant chaque année, une statistique impressionnante qui met en évidence leur passion pour cette viande savoureuse.

Cette consommation extraordinaire reflète la profonde tradition de l’élevage bovin en Argentine. Le pays possède de vastes étendues de pâturages naturels, idéales pour l’élevage de bétail. Les bovins argentins sont réputés pour leur qualité exceptionnelle, due à leur alimentation naturelle et aux conditions climatiques favorables.

Les Argentins ont développé une expertise unique dans la préparation de la viande. Le “asado”, un barbecue traditionnel, est un rituel social qui rassemble famille et amis autour d’un feu crépitant. La viande est grillée lentement sur des braises, ce qui lui confère une saveur et une tendreté incomparables.

De nombreuses variétés de steakhouses existent en Argentine, chacune proposant ses propres spécialités. Les coupes les plus populaires comprennent l'”asado de tira” (côtes de bœuf grillées), l'”entraña” (diaphragme) et le “lomito” (filet mignon). Les Argentins privilégient la simplicité dans l’assaisonnement, se contentant souvent de sel et de poivre pour mettre en valeur le goût naturel de la viande.

La consommation élevée de steak en Argentine s’accompagne d’une culture gastronomique riche. Les Argentins sont fiers de leur viande et la considèrent comme un élément essentiel de leur identité culturelle. Les restaurants spécialisés dans la viande sont omniprésents dans le pays et offrent une expérience culinaire exceptionnelle.

En conclusion, l’Argentine règne en maître sur le monde de la viande. Sa consommation annuelle moyenne de steak par habitant, sa tradition d’élevage et son expertise culinaire inégalée en font un véritable paradis pour les amateurs de viande. Loin du cliché des États-Unis, c’est bien l’Argentine qui mérite la couronne de championne de la viande.