Quel poisson est le plus consommé en France ?

Le saumon, roi incontesté des assiettes françaises

En France, le poisson est un aliment apprécié, mais quel est le chouchou des Français ? Selon une récente étude, le saumon domine largement la consommation de poisson, séduisant 17% des consommateurs. Cette popularité le propulse haut la main en tête du classement, devançant largement la crevette (12%).

Ce succès du saumon s’explique par plusieurs facteurs. Sa saveur délicate, son aspect moelleux et sa polyvalence en cuisine en font un poisson apprécié de tous. Il peut être cuisiné de multiples façons : grillé, poché, fumé, mariné, en tartare, etc. Sa richesse en oméga-3, bénéfiques pour la santé, contribue également à son attrait.

Si le saumon règne en maître, d’autres poissons se taillent une place honorable dans les paniers de nos compatriotes. La crevette, avec son goût iodé et sa texture croquante, est un incontournable des apéritifs et des plats festifs. Le thon, quant à lui, est apprécié pour sa chair ferme et sa saveur prononcée.

La consommation de poisson est une habitude bien ancrée en France, et le saumon, avec son succès indéniable, semble bien parti pour conserver sa place de leader.