Quels sont les bienfaits de la mozzarella ?

Les bienfaits nutritionnels de la mozzarella : un fromage savoureux et bénéfique pour la santé

La mozzarella, un fromage italien emblématique, est non seulement délicieuse mais aussi riche en nutriments essentiels. Grâce à sa composition unique, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé.

1. Excellente source de calcium

La mozzarella est un fromage exceptionnellement riche en calcium, un minéral crucial pour la santé des os, des dents et des muscles. Une portion de 30 grammes fournit environ 13 % des apports journaliers recommandés (AJR), contribuant à renforcer la structure osseuse et à prévenir les maladies comme l’ostéoporose.

2. Source de phosphore

Outre le calcium, la mozzarella contient également du phosphore, un autre minéral essentiel impliqué dans la santé des os. Le phosphore joue également un rôle dans la régulation des niveaux d’énergie et la fonction nerveuse.

3. Protéines de haute qualité

La mozzarella est une source de protéines de haute qualité, essentielles à la croissance et à la réparation des tissus. Ces protéines sont facilement digestibles et contribuent à la sensation de satiété.

4. Lipides principalement saturés

La mozzarella contient des lipides, dont la majorité sont saturés. Bien que les acides gras saturés aient été associés à des maladies cardiovasculaires, les recherches actuelles suggèrent que la consommation modérée de fromage comme la mozzarella peut ne pas augmenter le risque de maladie cardiaque.

5. Contribution aux apports quotidiens

En incorporant la mozzarella dans votre alimentation, vous pouvez compléter vos apports quotidiens en minéraux essentiels, en protéines et en lipides. Une portion de 30 grammes fournit :

• 13 % des AJR en calcium
• 10 % des AJR en phosphore
• 10 % des AJR en protéines
• 15-20 % des AJR en matières grasses

Conclusion

La mozzarella est un fromage savoureux et polyvalent qui offre de nombreux bienfaits nutritionnels. Riche en calcium, en phosphore, en protéines et en lipides principalement saturés, elle contribue à un apport quotidien équilibré en minéraux essentiels et en nutriments. Que ce soit dans les salades, les pizzas ou les pâtes, la mozzarella est un excellent moyen d’ajouter de la saveur et de tirer profit de ses avantages pour la santé.