Quels sont les mois pour manger des fruits de mer ?

Délices marins : les meilleurs mois pour déguster les fruits de mer

Les fruits de mer sont une source délicieuse de nutriments essentiels et un régal pour les papilles gustatives. Cependant, la fraîcheur et la saveur varient considérablement en fonction de la saison. Voici un guide pour vous aider à identifier les mois idéaux pour savourer les fruits de mer.

Printemps et été : une abondance marine

Le printemps et l’été sont les saisons phares pour les fruits de mer. De mai à août, l’océan regorge d’une grande variété d’espèces à leur apogée. C’est le moment idéal pour déguster :

• Les coquilles Saint-Jacques : Tendres et charnues, les coquilles Saint-Jacques sont au sommet de leur saveur de mai à juin.
• Les crevettes : Sucrées et juteuses, les crevettes sont abondantes de mai à juillet.
• Les homards : Ces crustacés prestigieux atteignent leur qualité optimale d’août à septembre.
• Les crabes : Les crabes bleus et dormeurs sont particulièrement savoureux de mai à septembre.

La qualité garantie

Pendant les mois de printemps et d’été, les fruits de mer sont plus abondants, ce qui entraîne une qualité supérieure. Les coquillages sont bien nourris et leurs coquilles sont pleines. Les crustacés sont dodus et riches en saveur.

Variété et disponibilité

En plus de l’abondance, le printemps et l’été offrent la plus grande variété de fruits de mer. Vous pouvez trouver :

• Des palourdes
• Des huîtres
• Des moules
• Des turbots
• Du saumon
• Du thon

Conseils pour des fruits de mer frais

Pour garantir la fraîcheur des fruits de mer, choisissez des poissons aux yeux clairs et aux branchies rouges. Les coquillages doivent être bien fermés. Les crustacés doivent bouger leurs pattes lorsque vous les touchez.

Conclusion

Pour une expérience gustative optimale, les mois de mai à août sont idéaux pour savourer les fruits de mer. La variété, la qualité et la disponibilité sont alors à leur maximum. Profitez de cette période abondante pour déguster les délices de la mer fraîche et savoureuse.