Qu'est-ce que le sel sans sel ?

Le sel sans sel : une alternative trompeuse

Le sel sans sel, également connu sous le nom de sel pauvre en sodium ou sel réduit en sodium, est du chlorure de sodium auquel une grande partie du sodium a été retirée. Il est souvent commercialisé comme une alternative saine au sel de table ordinaire, mais son nom trompeur cache une vérité importante : il contient toujours une quantité significative de sodium.

Teneur en sodium

Malgré son nom, le sel sans sel reste une source importante de sodium. Il contient environ 38758 mg de sodium pour 100 g, soit 1614 % de l’apport journalier recommandé. Cela signifie que même une petite quantité de sel sans sel peut contribuer considérablement à votre apport quotidien en sodium.

Autres minéraux

En plus du sodium, le sel sans sel contient de faibles quantités d’autres minéraux, tels que :

• Potassium
• Calcium
• Fer

Cependant, ces minéraux sont présents en quantités négligeables et ne compensent pas la teneur élevée en sodium.

Effets sur la santé

Une consommation excessive de sodium peut entraîner de graves problèmes de santé, notamment :

• Hypertension artérielle
• Maladie cardiaque
• Accident vasculaire cérébral
• Rétention d’eau

Bien que le sel sans sel contienne moins de sodium que le sel de table ordinaire, il n’est pas une option sans danger pour les personnes suivant un régime pauvre en sodium ou cherchant à réduire leur apport en sodium.

Alternatives saines

Au lieu d’utiliser du sel sans sel, envisagez d’autres alternatives plus saines pour assaisonner vos aliments, telles que :

• Herbes et épices
• Jus de citron ou de citron vert
• Vinaigre
• Poivre noir
• Levure nutritionnelle

Ces alternatives ne contiennent pas de sodium et peuvent ajouter de la saveur et de la profondeur à vos plats.

Conclusion

Le sel sans sel n’est pas une alternative saine au sel de table ordinaire. Il contient toujours une quantité importante de sodium et ne fournit pas de quantités significatives d’autres minéraux. Pour réduire votre apport en sodium, utilisez des alternatives saines telles que des herbes, des épices et d’autres assaisonnements sans sodium.