Qui a le meilleur fromage au monde ?

Le Portugal triomphe : Le Queijo de Ovelha Amanteigado sacré meilleur fromage du monde

Le monde du fromage a son champion ! Le prestigieux concours international de fromages de Viseu, au Portugal, vient de couronner un nouveau roi : le Queijo de Ovelha Amanteigado. Ce fromage au lait de brebis, à la texture onctueuse et au goût délicat, a su surpasser une pléiade de concurrents européens, s’imposant comme le meilleur fromage au monde.

L’événement viseuan, qui attire chaque année des fromagers du monde entier, est une référence incontournable pour les passionnés et les professionnels du secteur. La compétition est rude, les critères de jugement exigeants, incluant la texture, l’arôme, le goût, l’aspect visuel et bien sûr, l’histoire et la tradition qui se cachent derrière chaque meule. Le jury, composé d’experts internationaux reconnus pour leur expertise et leur palais affûté, a donc délibéré longuement avant de rendre son verdict.

Le Queijo de Ovelha Amanteigado, qui signifie littéralement “fromage de brebis beurré,” doit son succès à un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Son processus de fabrication, souvent gardé secret par les producteurs locaux, lui confère une texture unique, lisse comme du beurre, et un goût subtil, légèrement salé et crémeux. Cette qualité exceptionnelle, combinée à son arôme captivant, a visiblement conquis le jury.

Cette victoire est un véritable triomphe pour le Portugal et pour les producteurs du Queijo de Ovelha Amanteigado. Elle met en lumière non seulement la richesse de la gastronomie portugaise, mais aussi l’importance du respect des traditions et de l’excellence artisanale dans la production fromagère. L’attribution de ce titre prestigieux devrait donner un nouvel élan à la production et à l’exportation de ce fromage d’exception, le propulsant sur le devant de la scène internationale.

Au-delà du vainqueur, le concours de Viseu souligne la diversité et la richesse des fromages à travers le monde. Il offre une occasion unique de découvrir des saveurs et des textures inédites, témoignant de la passion et du dévouement des fromagers du monde entier. Pour les amateurs de fromages, cette compétition annuelle est une véritable fête des sens, une invitation à un voyage gustatif inoubliable. Et cette année, le voyage nous a mené au Portugal, au pays du désormais meilleur fromage au monde : le Queijo de Ovelha Amanteigado.