Qui consomme le plus de viande en France ?
En France, le porc arrive en tête de la consommation de viande. En 2023, la consommation annuelle par habitant sélevait à environ 30,6 kg, incluant la viande et la charcuterie. Cette donnée provient dInaporc.
La France, championne de la consommation de viande : le porc domine
La viande constitue un élément incontournable de l’alimentation des Français, et parmi les différentes viandes consommées, le porc occupe une place de choix.
En 2023, la consommation annuelle de viande de porc par habitant en France s’élevait à environ 30,6 kg, selon les données d’Inaporc, l’interprofession nationale des industries et commerces de viandes, de charcuteries et de salaison. Ce chiffre comprend à la fois la viande fraîche et la charcuterie.
Cette consommation place la France parmi les plus grands consommateurs de viande de porc au monde. Ce produit est particulièrement apprécié pour sa polyvalence, sa texture tendre et son goût savoureux. Il est utilisé dans une grande variété de plats, des rôtis aux ragoûts en passant par les saucisses et le jambon.
La consommation de viande de porc en France est relativement stable depuis plusieurs années, même si elle a connu une légère baisse ces dernières années. Cette baisse peut s’expliquer par une prise de conscience croissante des consommateurs concernant les enjeux environnementaux et sanitaires liés à la consommation excessive de viande.
En outre, la consommation de viande de porc varie en fonction des régions. Les régions du Grand Est, de la Bretagne et de la Nouvelle-Aquitaine sont celles où la consommation est la plus élevée.
La filière porcine française est un secteur important de l’économie. Elle représente environ 10 % de la production agricole française et emploie plus de 100 000 personnes. La France est également un exportateur majeur de viande de porc et de produits dérivés, notamment vers l’Union européenne et la Chine.
En conclusion, la France est un pays où la consommation de viande de porc est élevée et constante. Ce produit fait partie intégrante de la gastronomie française et continue d’être apprécié par les consommateurs malgré les préoccupations croissantes concernant la santé et l’environnement.
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