Quel fromage un enfant ne peut pas manger ?

Quel fromage un enfant ne peut pas manger ?

Les fromages constituent une source importante de calcium et de protéines pour les enfants. Cependant, certains types de fromages peuvent présenter des risques pour la santé des jeunes enfants.

Fromages au lait cru

Les fromages au lait cru sont fabriqués à partir de lait qui n’a pas été pasteurisé. La pasteurisation est un processus qui tue les bactéries nocives présentes dans le lait. Les fromages au lait cru peuvent contenir des bactéries comme la salmonelle, l’E. coli et la listeria. Ces bactéries peuvent provoquer des maladies graves, en particulier chez les enfants de moins de 5 ans.

Fromages à pâte molle à croûte fleurie

Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels que le brie et le camembert, peuvent également contenir des bactéries nocives. Ces fromages sont fabriqués à partir de lait pasteurisé, mais les bactéries peuvent se développer sur la surface du fromage pendant l’affinage.

Risques pour les enfants

Les enfants de moins de 5 ans ont un système immunitaire plus faible que les adultes, ce qui les rend plus vulnérables aux infections causées par des bactéries. Ils sont également plus susceptibles de consommer des quantités importantes de fromage par rapport à leur poids corporel.

Recommandations

Pour éviter tout risque, il est recommandé de ne pas donner de fromage au lait cru ou de fromage à pâte molle à croûte fleurie aux enfants de moins de 5 ans.

Après 5 ans

Le risque d’infection diminue après l’âge de 5 ans, mais il persiste. Il est toujours recommandé de privilégier les fromages fabriqués à partir de lait pasteurisé pour les enfants.

Conclusion

Les fromages peuvent être un aliment sain et nutritif pour les enfants, mais il est important de choisir des types de fromage adaptés à leur âge. En évitant les fromages au lait cru et les fromages à pâte molle à croûte fleurie, les parents peuvent minimiser les risques d’infection et protéger la santé de leurs enfants.