Quel plat pour enfant de 2 ans ?

Alimentation pour un enfant de 2 ans : quels plats privilégier

À l’âge de deux ans, l’alimentation d’un enfant se diversifie considérablement. En plus des féculents (pâtes, pommes de terre, riz, semoule, quinoa, tapioca, patate douce) qui constituent la base de son alimentation, il est important d’introduire progressivement d’autres aliments pour répondre à ses besoins nutritionnels.

Les légumineuses font partie des aliments recommandés pour les enfants de 2 ans. Elles sont riches en protéines, en fibres et en vitamines. Les haricots rouges, les pois chiches et les lentilles sont des options variées et savoureuses. Pour faciliter la digestion, il est préférable de les écraser légèrement.

Idées de recettes pour un enfant de 2 ans

• Purée de légumes secs : Faites cuire des haricots rouges, des pois chiches ou des lentilles jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez un peu de lait maternel ou de lait infantile pour obtenir une purée lisse et onctueuse.
• Soupe de légumes et de légumineuses : Faites revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez des légumes de saison coupés en morceaux (carottes, poireaux, céleri, etc.) et des légumineuses au choix. Couvrez d’eau et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes et les légumineuses soient tendres. Mixez le tout pour obtenir une soupe onctueuse.
• Galettes de légumineuses : Égouttez et écrasez des haricots rouges ou des pois chiches. Mélangez-les avec de l’œuf, de la chapelure et des herbes aromatiques au choix. Formez des galettes et faites-les cuire à la poêle dans un peu d’huile.

Il est important de rappeler que l’appétit de chaque enfant varie. Observez les réactions et les préférences de votre enfant pour adapter les quantités et les recettes en conséquence.