Est-ce que l'acide ascorbique est mauvais ?

La consommation excessive d’acide ascorbique (vitamine C) : conséquences sur la santé

L’acide ascorbique, plus connu sous le nom de vitamine C, est un nutriment essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, une consommation excessive de vitamine C peut avoir des effets indésirables sur la santé.

Effets secondaires courants

Une consommation excessive de vitamine C (plus de 2 grammes par jour) peut entraîner les symptômes suivants :

• Nausées
• Diarrhée
• Déséquilibres oxydatifs

Effets néfastes sur certaines maladies

Chez les personnes atteintes de thalassémie ou d’hémochromatose, une consommation excessive de vitamine C peut aggraver le déséquilibre du fer dans l’organisme.

• Thalassémie : Cette maladie génétique provoque une production excessive de globules rouges, qui sont détruits prématurément. L’excès de fer résultant peut être aggravé par une forte consommation de vitamine C.
• Hémochromatose : Cette maladie entraîne une surcharge en fer due à une absorption excessive de fer par le corps. La vitamine C facilite l’absorption du fer, ce qui peut aggraver la condition.

Autres conséquences

En outre, une consommation excessive de vitamine C peut avoir les conséquences suivantes :

• Augmentation des risques de calculs rénaux : La vitamine C peut se transformer en oxalate, qui peut former des calculs rénaux.
• Interactions médicamenteuses : La vitamine C peut interférer avec certains médicaments, tels que les anticoagulants et les antioxydants.
• Effets rebond : Une consommation excessive de vitamine C peut entraîner une dépendance, ce qui peut provoquer des symptômes de sevrage si l’apport est soudainement réduit.

Dosage recommandé

L’apport quotidien recommandé en vitamine C pour les adultes est de 90 mg pour les hommes et de 75 mg pour les femmes. Il est important de noter que des doses plus élevées peuvent être nécessaires dans certains cas, par exemple en cas d’infections ou de stress.

Conclusion

Bien que la vitamine C soit un nutriment essentiel, une consommation excessive peut avoir des effets néfastes sur la santé. Il est recommandé de suivre les recommandations de dosage et de consulter un médecin si vous envisagez de prendre des suppléments de vitamine C. Une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes frais, fournit généralement des quantités suffisantes de vitamine C pour répondre aux besoins de l’organisme.