Est-ce que les œufs sont bons pour l'hypertension ?

Les œufs : alliés ou ennemis dans la gestion de l’hypertension

L’hypertension, également connue sous le nom de tension artérielle élevée, est un problème de santé courant qui peut entraîner des complications graves. Gérer l’hypertension implique des changements de mode de vie, notamment des modifications alimentaires. Les œufs, un aliment de base du petit-déjeuner, ont suscité des interrogations quant à leur impact sur la tension artérielle.

Les œufs : sources de nutriments

Les œufs sont une excellente source de protéines maigres, un nutriment essentiel pour maintenir une glycémie stable. Ils contiennent également des vitamines essentielles (comme la vitamine D et la vitamine B12), des minéraux (comme le phosphore et le sélénium) et des antioxydants (comme la lutéine et la zéaxanthine).

Effets des œufs sur la tension artérielle

Les craintes concernant les œufs et la tension artérielle découlent principalement de leur teneur en cholestérol, qui peut augmenter le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol). Cependant, des recherches récentes ont montré que la consommation modérée d’œufs n’augmente pas le risque de maladie cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral, même chez les personnes atteintes d’hypertension.

En fait, les œufs contiennent des nutriments qui peuvent être bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, notamment :

• Choline: un nutriment essentiel qui aide à maintenir la structure et la fonction des membranes cellulaires.
• Leucine: un acide aminé qui aide à réguler la pression artérielle.
• Peptides bioactifs: des protéines qui peuvent avoir des effets antihypertenseurs.

Consommation d’œufs et hypertension

Les directives diététiques pour les Américains recommandent de limiter la consommation d’œufs à moins de 300 milligrammes (mg) de cholestérol par jour pour les personnes atteintes d’hypertension. Un gros œuf contient environ 185 mg de cholestérol.

Les personnes atteintes d’hypertension peuvent inclure des œufs dans leur alimentation en quantité modérée, dans le cadre d’une alimentation équilibrée qui comprend :

• Beaucoup de fruits et de légumes
• Grains entiers
• Protéines maigres
• Produits laitiers faibles en gras

Conclusion

Les œufs, consommés avec modération, peuvent faire partie d’une alimentation saine pour gérer l’hypertension. Ils sont une source de protéines maigres, de nutriments essentiels et de composés bioactifs qui peuvent être bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Cependant, il est important de noter qu’une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes, demeure la pierre angulaire de la gestion de l’hypertension. Les personnes atteintes d’hypertension doivent consulter leur médecin ou un diététicien pour obtenir des conseils personnalisés sur la quantité d’œufs qu’elles peuvent manger en toute sécurité.