Comment calculer les besoins en nutriments ?

Décrypter vos besoins nutritionnels : un calcul personnalisé

Calculer précisément ses besoins en nutriments est une tâche complexe, nécessitant l’expertise d’un professionnel de santé pour une évaluation complète. Cependant, des formules simplifiées permettent d’obtenir une estimation approximative du métabolisme de base (MB), c’est-à-dire l’énergie nécessaire au maintien des fonctions vitales au repos. Cette estimation, bien que grossière, peut servir de point de départ pour une réflexion sur ses habitudes alimentaires.

Il est important de souligner que ces formules, basées sur le poids, la taille et l’âge, ne tiennent pas compte de nombreux facteurs influents tels que l’activité physique, la composition corporelle (masse musculaire, masse grasse), l’état de santé, la grossesse, l’allaitement, ou encore des facteurs génétiques. Elles fournissent donc une valeur indicative et non une prescription médicale.

Formules simplifiées pour estimer le métabolisme de base (MB) chez l’adulte:

Ces formules, dites de Mifflin-St Jeor, sont parmi les plus utilisées pour une estimation du MB. Elles sont exprimées en kilocalories (kcal).

Pour les hommes:

MB (kcal/jour) = (10 x poids en kg) + (6,25 x taille en cm) – (5 x âge en années) + 5

Pour les femmes:

MB (kcal/jour) = (10 x poids en kg) + (6,25 x taille en cm) – (5 x âge en années) – 161

Exemple:

Prenons l’exemple d’un homme de 40 ans, pesant 75 kg et mesurant 175 cm.

MB = (10 x 75) + (6,25 x 175) – (5 x 40) + 5 = 750 + 1093,75 – 200 + 5 = 1648,75 kcal/jour

Pour une femme de même âge et taille, pesant 60 kg:

MB = (10 x 60) + (6,25 x 175) – (5 x 40) – 161 = 600 + 1093,75 – 200 – 161 = 1332,75 kcal/jour

Au-delà du métabolisme de base : l’activité physique et les besoins réels

Le MB ne représente que l’énergie dépensée au repos. Pour déterminer les besoins énergétiques totaux, il est crucial de prendre en compte l’activité physique. Un facteur d’activité physique (FAP) est appliqué au MB. Ce facteur varie de 1,2 (sédentaire) à 2,4 (activité physique très intense). Il est conseillé de consulter un tableau de FAP pour une estimation plus précise.

Besoins en nutriments spécifiques :

L’estimation du MB ne fournit qu’une indication sur les besoins énergétiques. Pour connaître les apports recommandés en protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux, il est indispensable de consulter un professionnel de santé, comme un nutritionniste ou un diététicien. Ces professionnels pourront établir un bilan nutritionnel personnalisé en tenant compte de votre état de santé, vos objectifs et vos habitudes de vie.

En conclusion: Ces formules simples permettent une première approche de vos besoins énergétiques, mais ne se substituent pas à un avis médical. Pour une approche complète et personnalisée de votre nutrition, n’hésitez pas à consulter un professionnel de santé.