Comment enlever l'humidité dans un bocal ?

L’humidité dans vos bocaux : comment la dompter ?

L’humidité est l’ennemi juré de la conservation des aliments. Un bocal humide, qu’il contienne des confitures, des conserves ou même simplement des objets fragiles, risque de voir son contenu se détériorer rapidement, voire de développer des moisissures. Mais comment éliminer cette humidité tenace logée à l’intérieur d’un bocal scellé ou simplement exposé à un environnement humide ? Contrairement à une idée reçue, il n’est pas toujours question de chauffer le bocal (risque de bris ou d’altération du contenu).

La première étape consiste à identifier la source de l’humidité. S’il s’agit d’un bocal récemment rempli, le problème peut venir d’une mauvaise stérilisation ou d’un manque de séchage approprié avant fermeture. Dans ce cas, la solution est préventive : assurez-vous que vos bocaux et leurs couvercles sont parfaitement propres et secs avant de les remplir. Une stérilisation à la vapeur ou au four est recommandée avant toute conservation.

Si l’humidité est déjà présente dans le bocal, la solution dépend de son contenu et de son degré de fermeture. Pour des bocaux non scellés contenant des objets non sensibles à l’humidité (objets secs, par exemple), laisser le bocal ouvert dans un endroit sec et aéré pendant plusieurs heures, voire plusieurs jours, est souvent suffisant. Un courant d’air léger accélérera le processus de séchage.

Pour les bocaux scellés, la tâche est plus complexe et dépend du contenu. Si le contenu est sensible à la chaleur, il est préférable d’éviter toute méthode impliquant la chaleur. Dans ce cas, l’utilisation de sachets de gel de silice, disponibles dans le commerce (par exemple, ceux utilisés pour protéger l’électronique), peut être une solution efficace. Ces sachets absorbent l’humidité et peuvent être placés à l’intérieur du bocal (si la fermeture le permet) ou dans le contenant de stockage du bocal. Cependant, il faut vérifier régulièrement leur saturation et les remplacer au besoin.

Une solution plus artisanale, mais efficace pour absorber l’humidité ambiante affectant un bocal proche d’une source d’humidité (et non l’humidité à l’intérieur du bocal), consiste à placer un bol peu profond rempli de gros sel près du bocal, par exemple à côté d’un évier ou d’une fenêtre. Le sel, grâce à son hygroscopicité, absorbera progressivement l’humidité de l’air environnant. Attention toutefois : cette méthode est lente et ne garantit pas l’élimination de l’humidité déjà présente à l’intérieur du bocal. Les résultats seront perceptibles au bout de quelques jours, voire plus, en fonction de l’humidité ambiante. Le sel devra être remplacé régulièrement une fois saturé (il deviendra humide).

En conclusion, l’élimination de l’humidité dans un bocal nécessite une approche personnalisée en fonction de la source de l’humidité et du contenu du bocal. Prévention, séchage à l’air libre, sachets de gel de silice ou utilisation du sel pour l’humidité ambiante sont autant d’options à envisager. N’hésitez pas à adapter ces méthodes à votre situation spécifique.