Comment savoir si l'eau est à 100 degrés sans thermomètre ?

L’eau bouillante : un signe évident, mais pas une garantie absolue

“L’eau bout à 100 degrés, tout le monde le sait !”. C’est vrai, mais comment s’assurer que l’eau dans notre casserole atteint réellement cette température sans thermomètre ? La réponse n’est pas aussi simple qu’il n’y paraît.

L’ébullition, ce moment où l’eau se transforme en vapeur, est un indicateur fiable, mais pas infaillible.

Voici quelques signes à observer :

• Formation de bulles intenses : Lorsque l’eau atteint son point d’ébullition, de nombreuses bulles de vapeur se forment au fond du récipient et montent à la surface.
• Ébullition : L’eau bouillonne, créant un mouvement turbulent et un bruit caractéristique.

Cependant, il existe des cas où l’eau peut sembler bouillir sans atteindre les 100 degrés.

• Altitude : Plus l’altitude est élevée, plus la pression atmosphérique est faible. L’eau bout alors à une température inférieure à 100 degrés.
• Substances dissoutes : La présence de sel ou d’autres substances dissoutes dans l’eau peut modifier son point d’ébullition.

En résumé, l’ébullition est un bon indicateur, mais pas une garantie absolue de la température de l’eau. Si vous avez besoin de connaître la température exacte, un thermomètre reste le meilleur moyen.

En outre, il est important de rappeler que l’eau bouillante est extrêmement dangereuse. Manipulez-la avec précaution et assurez-vous que les enfants sont tenus à l’écart.