Est-ce que leau bouillie est déminéralisée ?

L’eau bouillie est-elle déminéralisée ?

Une idée répandue veut que faire bouillir de l’eau la déminéralise. Cependant, ce n’est pas le cas.

Processus d’ébullition

Lorsque l’eau bout, sa température s’élève au point d’ébullition de 100 degrés Celsius. À cette température, les molécules d’eau se déplacent rapidement et se transforment en vapeur d’eau. Cependant, les minéraux dissous dans l’eau, tels que le calcium, le magnésium et le sodium, restent dans l’eau liquide.

Élimination des contaminants

Faire bouillir de l’eau élimine les contaminants volatils, tels que le chlore et les composés organiques. Ces contaminants se vaporisent avec l’eau et s’échappent dans l’atmosphère. Cependant, les minéraux ne sont pas volatils et restent dans l’eau.

Concentration accrue de minéraux

En fait, faire bouillir de l’eau peut même augmenter la concentration de minéraux. Comme l’eau s’évapore pendant l’ébullition, la quantité d’eau diminue tandis que la quantité de minéraux reste la même. Cela entraîne une concentration plus élevée de minéraux dans l’eau restante.

Consommation d’eau bouillie

L’eau bouillie est généralement considérée comme sûre à boire, car elle élimine les agents pathogènes potentiellement nocifs. Cependant, si l’eau contient des niveaux élevés de minéraux, il peut être conseillé de filtrer l’eau bouillie avant de la consommer.

Conclusion

Faire bouillir de l’eau ne la déminéralise pas. Elle élimine les contaminants volatils, mais les minéraux dissous restent présents. En fait, l’ébullition peut même augmenter la concentration de minéraux dans l’eau. Par conséquent, l’eau bouillie peut toujours être une source de minéraux essentiels pour le corps.