Le kiwi est-il considéré comme un agrume ?

Le kiwi : pas un agrume malgré sa richesse en acides

Bien que le kiwi présente une teneur élevée en acides, il n’est pas considéré comme un agrume. Les agrumes, tels que les oranges, les pamplemousses et les citrons, se distinguent par leur forte teneur en acide citrique. Les fruits subtropicaux, quant à eux, ont une teneur en acide inférieure.

Le kiwi est classé parmi les fruits subtropicaux, aux côtés de la figue et de la grenade. Sa teneur en acide ascorbique (vitamine C) est certes élevée, mais elle est inférieure à celle des agrumes. Il n’a donc pas l’acidité caractéristique des agrumes qui leur donne leur goût acidulé.

Par conséquent, malgré sa richesse en acides, le kiwi n’est pas considéré comme un agrume. Il appartient plutôt à la catégorie des fruits subtropicaux, qui se caractérisent par une teneur en acide inférieure.