Pourquoi l'eau n'a pas bon goût le matin ?

Pourquoi l’eau du robinet a mauvais goût le matin

Contrairement à la croyance populaire, l’eau du robinet n’a pas intrinsèquement mauvais goût le matin. Cependant, il existe un phénomène scientifique spécifique qui peut altérer son goût et la rendre moins agréable.

Le coupable : le dioxyde de carbone

Lorsque l’eau du robinet stagne dans les tuyaux pendant la nuit, elle est exposée à l’air ambiant. L’air contient du dioxyde de carbone (CO2), un gaz incolore et inodore.

Lorsque le dioxyde de carbone se dissout dans l’eau, il subit une réaction chimique pour former de l’acide carbonique (H2CO3). Cet acide carbonique abaisse le pH de l’eau, la rendant légèrement acide.

L’effet sur le goût

L’eau acide a un goût légèrement amer et métallique. C’est ce goût que nous percevons lorsque nous buvons de l’eau du robinet le matin.

Facteurs aggravants

Plusieurs facteurs peuvent exacerber l’amertume de l’eau du robinet le matin :

• Temps de stagnation : Plus l’eau reste dans les tuyaux, plus elle absorbe de dioxyde de carbone et devient acide.
• Température de l’eau : L’eau froide absorbe plus de dioxyde de carbone que l’eau chaude.
• Type de tuyauterie : Les tuyaux en cuivre et en plomb sont plus réactifs avec l’eau acide que les tuyaux en acier inoxydable ou en plastique.

Solutions

Il existe plusieurs façons d’atténuer l’amertume de l’eau du robinet le matin :

• Faire couler l’eau : Faire couler l’eau pendant quelques secondes avant de la boire permet de chasser l’eau acide stagnante des tuyaux.
• Utiliser un filtre : Les filtres à eau peuvent éliminer le dioxyde de carbone et les autres impuretés qui altèrent le goût de l’eau.
• Ajouter un zeste de citron ou de lime : L’acidité naturelle des agrumes peut neutraliser l’amertume de l’eau acide.

En conclusion, l’eau du robinet le matin peut avoir un mauvais goût en raison de la dissolution du dioxyde de carbone dans l’eau, ce qui abaisse son pH et lui donne un goût légèrement acide. Faire couler l’eau, utiliser un filtre ou ajouter des agrumes peut aider à améliorer son goût et à la rendre plus agréable à boire.