Que se passe-t-il si je mange de la moisissure sur du fromage ?

Que se passe-t-il si je mange de la moisissure sur du fromage ?

La découverte de moisissures sur du fromage peut être inquiétante. Il est important de réagir rapidement pour éviter tout risque potentiel pour la santé.

Fromages à pâte dure

Pour les fromages à pâte dure, comme le cheddar ou le parmesan, la moisissure se développe généralement en surface. Dans ce cas, il suffit de découper une zone généreuse autour de la zone moisie. Cela permettra d’éliminer la moisissure et de conserver le reste du fromage.

Fromages à pâte molle

Pour les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, la moisissure peut s’infiltrer plus profondément dans le fromage. Il est donc déconseillé de manger un fromage à pâte molle moisie.

Risques pour la santé

L’ingestion de moisissure peut, bien que rarement, entraîner des problèmes de santé. Les symptômes peuvent inclure :

• Nausées
• Vomissements
• Diarrhée
• Réactions allergiques (chez les personnes sensibles)

Dans la plupart des cas, ces symptômes sont bénins et disparaissent en quelques heures. Cependant, si vous ressentez des symptômes graves ou persistants, consultez un médecin.

Précautions à prendre

• Jetez toujours le fromage s’il présente une moisissure importante ou envahissante.
• Ne mangez pas du fromage moisi si vous êtes enceinte, si vous avez un système immunitaire affaibli ou si vous êtes allergique aux moisissures.
• Conservez toujours les fromages dans des conditions adéquates pour éviter la prolifération de moisissures.
• Soyez prudent lorsque vous mangez des fromages à pâte molle, car la moisissure peut se cacher à l’intérieur.