Quel est l'autre nom du poisson le lieu ?

Le lieu : l’autre nom du colin

Le lieu jaune, plus connu sous le nom de lieu, est un poisson d’eau salée appartenant à la famille des Gadidae. Il est également connu sous le nom de colin en France, bien que ce terme soit actuellement plus communément utilisé pour désigner le colin d’Alaska.

Dans l’histoire de la cuisine française, le terme “colin” était autrefois utilisé pour désigner plusieurs espèces de poissons, notamment le lieu noir et le lieu jaune. Cela a créé une certaine confusion, car le lieu noir et le lieu jaune sont en fait des espèces distinctes.

Aujourd’hui, en France, le terme “colin” est principalement utilisé pour désigner le colin d’Alaska (Theragra chalcogramma). Il s’agit d’un poisson blanc à chair ferme et savoureuse qui provient de l’océan Pacifique Nord.

Bien que l’appellation “colin” soit toujours utilisée pour désigner le lieu jaune dans certains contextes, il est important de noter qu’il existe une différence taxonomique entre les deux espèces. Le lieu jaune (Pollachius virens) appartient à la famille des Gadidae, alors que le colin d’Alaska (Theragra chalcogramma) appartient à la famille des Merlucciidae.

En conclusion, le lieu jaune et le colin sont deux espèces de poissons distinctes qui sont parfois désignées par le même terme “colin” en France. Cependant, l’appellation “colin” est aujourd’hui principalement utilisée pour désigner le colin d’Alaska, tandis que le lieu jaune est plus connu sous son nom scientifique ou sous le terme “lieu”.