Quel poisson ne contient pas de mercure ?

Quels poissons ne contiennent pas de mercure ?

Le mercure est un métal lourd toxique qui peut s’accumuler dans les tissus des poissons et des fruits de mer. Des niveaux élevés de mercure peuvent avoir des effets néfastes sur la santé humaine, notamment des problèmes neurologiques et de développement.

Il est donc important de choisir des poissons qui contiennent peu de mercure, surtout pour les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les jeunes enfants. Voici une liste de poissons qui contiennent généralement de faibles niveaux de mercure :

• Saumon
• Thon pâle en conserve
• Sardines
• Hareng
• Anchois
• Maquereau
• Tilapia
• Flétan
• Sole
• Cabillaud
• Aiglefin

Il est important de noter que tous les poissons peuvent contenir une certaine quantité de mercure. Cependant, les poissons énumérés ci-dessus sont généralement considérés comme étant parmi les plus sûrs à consommer.

Restrictions sur les poissons ichtyophages

Les poissons ichtyophages sont des prédateurs qui se nourrissent d’autres poissons. Ils comprennent le thon frais/surgelé, le requin, l’espadon, l’escolar, le marlin et l’hoplostète orange.

La vente de ces poissons est autorisée à condition que leur taux de mercure soit inférieur à 1,0 ppm (parties par million). Cette restriction est mise en œuvre pour protéger la santé publique en limitant la consommation de poissons à forte concentration en mercure.

Conseils pour réduire l’exposition au mercure

Voici quelques conseils pour réduire votre exposition au mercure :

• Variez votre alimentation en poisson et fruits de mer, et choisissez des poissons à faible teneur en mercure.
• Limitez la consommation de poissons ichtyophages.
• Évitez de consommer du poisson cru ou insuffisamment cuit.
• Les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les jeunes enfants doivent être particulièrement vigilants quant à leur consommation de poisson.

En suivant ces conseils, vous pouvez réduire votre exposition au mercure et profiter des bienfaits pour la santé de la consommation de poisson.