Quelle est la méthode de séparation utilisée pour récupérer le sel dans les marais salants ?

Méthode de séparation utilisée pour récupérer le sel dans les marais salants

La production de sel dans les marais salants repose sur une méthode de séparation naturelle appelée évaporation solaire. Voici comment elle fonctionne :

1. Canalisation de l’eau de mer

L’eau de mer est pompée ou acheminée vers des bassins peu profonds ou des étendoirs spécialement conçus dans les marais salants. Ces bassins sont disposés en une série de niveaux étagés, permettant à l’eau de s’écouler progressivement d’un bassin à l’autre.

2. Évaporation solaire

Sous l’action de la chaleur et du soleil, l’eau des bassins s’évapore, laissant derrière elle les sels dissous dans l’eau de mer. L’évaporation concentre progressivement la saumure, augmentant la salinité de l’eau.

3. Cristallisation

Au fur et à mesure que la saumure s’évapore, la concentration en sel devient si élevée que les cristaux de sel commencent à se former. Ces cristaux se déposent au fond des bassins.

4. Récolte du sel

Lorsque la concentration en sel atteint un niveau optimal, le sel est récolté. Dans les marais salants traditionnels, les ouvriers utilisent des râteaux ou des machines pour gratter le sel cristallisé du fond des bassins.

5. Séchage et raffinage

Le sel récolté est ensuite lavé, séché et peut être raffiné davantage pour éliminer les impuretés. Les méthodes de raffinage varient en fonction de l’utilisation finale du sel.

L’évaporation solaire est une méthode de séparation naturelle et respectueuse de l’environnement utilisée depuis des siècles pour récupérer le sel dans les marais salants. Elle permet de produire du sel de haute qualité avec une faible empreinte carbone.