Comment fabriquer du pigment bleu ?

Du chou rouge au bleu vibrant : fabriquer son propre pigment naturel

Le bleu, couleur de la sérénité et de l’infini, est souvent synonyme de pigments chimiques complexes. Pourtant, la nature offre une alternative simple, écologique et fascinante : le chou rouge. Grâce à ses anthocyanes, ces pigments hydrosolubles sensibles au pH, le chou rouge dévoile un potentiel colorant insoupçonné, capable de produire une gamme de bleus, du plus clair au plus profond. Voici comment extraire et intensifier ce pigment bleu naturellement, sans recourir à des procédés chimiques agressifs.

Ingrédients :

• 1 gros chou rouge (bio de préférence, pour garantir l’absence de traitement chimique)
• Eau
• Bicarbonate de soude (facultatif, pour intensifier le bleu)
• Passoire fine
• Récipient en verre ou en céramique (évitez le métal qui pourrait altérer la couleur)
• Mortier et pilon (facultatif, pour une texture plus fine)

Préparation :

1. Préparation du chou: Coupez finement le chou rouge, en éliminant la partie centrale dure. Plus le chou est finement haché, plus l’extraction du pigment sera efficace.

2. Extraction du pigment: Placez le chou haché dans une casserole et recouvrez-le d’eau. La quantité d’eau est à ajuster selon la quantité de chou, l’objectif étant de bien immerger les feuilles. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes, voire plus, pour une couleur plus intense. L’eau prendra progressivement une teinte violette, puis bleue selon la durée de cuisson et l’ajout de bicarbonate de soude.

3. Intensification de la couleur (optionnel): Pour obtenir un bleu plus vif, ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude en milieu de cuisson. Le bicarbonate de soude augmente le pH de la solution, modifiant la couleur des anthocyanes vers des teintes plus bleues. Expérimentez différentes quantités de bicarbonate pour obtenir la nuance désirée.

4. Filtration: Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le mélange. Filtrez ensuite le liquide à l’aide d’une passoire fine, en pressant délicatement les feuilles de chou pour extraire un maximum de pigment. Vous pouvez utiliser un tissu fin pour une filtration plus poussée, si vous souhaitez obtenir une solution limpide.

5. Concentration (optionnel): Pour un pigment plus concentré, vous pouvez faire réduire le liquide obtenu à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Attention à ne pas laisser brûler.

6. Conservation: Versez le pigment dans un récipient en verre propre et hermétique. Conservez-le au réfrigérateur. La durée de conservation dépend de la qualité de la conservation, mais un pigment bien conservé peut se garder plusieurs semaines.

Applications:

Ce pigment naturel peut être utilisé pour colorer divers supports : papier, textiles (à condition de pré-traiter le tissu pour une meilleure fixation), cosmétiques naturels (à utiliser avec précaution et en petites quantités). Son utilisation reste limitée par sa sensibilité à la lumière et à l’acidité.

Conclusion:

Fabriquer son propre pigment bleu à partir de chou rouge est une expérience simple, instructive et écologique. L’expérimentation avec la durée de cuisson et la quantité de bicarbonate de soude permet de personnaliser la nuance de bleu obtenue. Cette méthode offre une alternative naturelle et fascinante aux pigments industriels, permettant de reconnecter l’art à la nature. N’hésitez pas à explorer les possibilités créatives offertes par cette couleur végétale.