Pourquoi ma cafetière Delonghi fait du café clair ?

Café trop clair avec votre Delonghi ? Voici pourquoi (et comment y remédier)

Rien de plus frustrant que de se préparer à savourer un café Delonghi, pour finalement se retrouver avec une boisson claire, aqueuse et loin de l’intensité espérée. Si votre précieuse machine vous sert un café qui manque de corps et de saveur, pas de panique ! Bien qu’il puisse y avoir plusieurs causes, l’une d’entre elles est souvent la plus simple à identifier et à corriger : le problème de la mouture.

La coupable numéro un : une mouture trop grossière

Imaginez le café moulu comme un barrage filtrant. Si les particules sont trop grosses, l’eau va s’échapper rapidement, sans avoir le temps d’extraire pleinement les arômes et les huiles essentielles du café. Résultat ? Un café clair, faible et sans profondeur.

Comment une mouture grossière affecte l’extraction du café :

• Contact insuffisant : L’eau ne reste pas suffisamment longtemps en contact avec les particules de café.
• Sous-extraction : Seules les premières saveurs, souvent acides, sont extraites, laissant de côté les notes plus riches et équilibrées.
• Passage rapide de l’eau : La pression de la machine ne peut pas être utilisée efficacement pour une extraction optimale.

La solution : ajustez la mouture, mais avec prudence !

Votre machine Delonghi est équipée d’un broyeur intégré, ce qui est un avantage certain pour un café frais. Cependant, le réglage de la mouture nécessite un peu de patience et de finesse.

Voici les étapes à suivre pour affiner la mouture :

1. Localisez la molette de réglage : Elle se trouve généralement à l’intérieur du compartiment à grains, près du broyeur.
2. Ajustez pendant le broyage : C’est crucial ! Régler la mouture lorsque le broyeur ne fonctionne pas peut endommager le mécanisme.
3. Un cran à la fois : Tournez la molette vers le réglage plus fin (généralement indiqué par des chiffres ou des symboles). N’effectuez qu’un petit ajustement à chaque fois.
4. Préparez un café de test : Après chaque ajustement, préparez un café pour évaluer le résultat.
5. Soyez patient : Il faut souvent plusieurs essais pour trouver le réglage idéal pour votre type de café et vos préférences gustatives.

Conseils supplémentaires pour un café plus intense :

• Qualité du café : Un café de qualité, fraîchement torréfié, fera toujours une différence.
• Tassez correctement : Assurez-vous que le café moulu est tassé de manière uniforme dans le porte-filtre (si votre machine en utilise un).
• Vérifiez la température de l’eau : Une température trop basse peut également affecter l’extraction.
• Nettoyez régulièrement votre machine : L’accumulation de résidus peut altérer le goût du café.

En conclusion :

Si vous constatez que votre cafetière Delonghi produit un café clair, commencez par vérifier et ajuster la mouture. Avec un peu d’expérimentation, vous devriez rapidement retrouver un café riche et savoureux, digne des saveurs que vous attendez de votre machine. Et n’oubliez pas, si le problème persiste, d’autres facteurs peuvent être en cause, et il peut être utile de consulter le manuel de votre machine ou de contacter le service client Delonghi. Bon café !