Quand commence la saison des kiwis ?

La Saison du Kiwi : Bien plus qu’un simple mois de janvier

On associe souvent le kiwi à la période hivernale, et à juste titre ! Mais la question de savoir quand commence réellement la saison du kiwi est plus nuancée qu’il n’y paraît. Dire simplement “janvier” est une simplification, car la disponibilité et la qualité optimale du fruit dépendent de plusieurs facteurs, notamment la variété, la localisation géographique des cultures et les conditions météorologiques de l’année.

La période de consommation optimale, généralement comprise entre janvier et mars, correspond à la récolte des variétés les plus courantes dans l’hémisphère nord. Durant ces mois, les kiwis ont atteint leur pleine maturité, offrant ainsi une saveur douce et acidulée parfaitement équilibrée, ainsi qu’une texture idéale, ni trop ferme, ni trop molle. C’est incontestablement le moment de savourer pleinement ce petit fruit bourré de vitamines C et autres nutriments.

Cependant, l’histoire ne s’arrête pas là. La production de kiwis s’étend sur plusieurs mois, avec des récoltes qui peuvent commencer dès la fin de l’automne dans certaines régions plus chaudes, et se poursuivre jusqu’au printemps. Ainsi, bien que la période de pointe se situe entre janvier et mars, vous pourriez trouver des kiwis de qualité sur les étals des marchés et dans les supermarchés dès le mois de novembre, voire octobre dans certains cas exceptionnels. Ces kiwis précoces peuvent présenter un goût légèrement moins prononcé ou une texture un peu plus ferme, mais restent tout à fait consommables.

De plus, il est important de considérer les origines géographiques. Les importations de kiwis issus de l’hémisphère sud permettent une offre presque continue tout au long de l’année. Ces kiwis, provenant de pays comme la Nouvelle-Zélande ou le Chili, peuvent combler les vides entre les saisons de production locale.

En conclusion, la “saison du kiwi” est un concept flexible. Si la période optimale pour une dégustation idéale se situe entre janvier et mars, une offre plus large et plus étalée dans le temps est assurée grâce aux variétés et aux importations. Ainsi, plutôt que de se concentrer sur un mois précis, il est préférable de se renseigner sur l’origine du fruit et de faire confiance à votre marchand pour obtenir un kiwi mûr à point, quel que soit le mois.