Hur mycket julmust säljs i Sverige under jul?

Julmust: Den svenska julens flytande guld

Julmust är en söt, alkoholfri läskedryck som är ett oumbärligt inslag i den svenska julen. Under december månad konsumeras över 40 miljoner liter julmust i Sverige, vilket motsvarar cirka 4 liter per person. Denna exceptionellt höga konsumtion gör julmust till en unik svensk tradition.

Julmustens ursprung

Julmust uppfanns år 1910 av bryggmästaren Harry Roberts vid Robertsons i Gävle. Den ursprungliga versionen, som kallades “Julbrygd”, var en mörk och maltig dryck. På 1920-talet blev julmusten mer söt och kolsyrad, och den fick sitt nuvarande namn.

Julmustens popularitet

Julmustens popularitet i Sverige kan tillskrivas dess unika smakprofil. Den söta, kryddiga smaken av kanel, kryddnejlika och apelsinskal påminner om julens dofter och smaker. Julmusten anses också vara en festlig dryck och förknippas starkt med jultraditioner som pepparkakor, pepparkakshus och glögg.

Tillverkningsprocess

Julmust tillverkas genom en process som liknar bryggning av öl. Den innehåller vatten, socker, jäst och olika kryddor. Efter jäsning filtreras och kolsyras musten innan den tappas på flaskor eller burkar.

Marknadsandelar

De två största tillverkarna av julmust i Sverige är Apotekarnes och Nygårda. Apotekarnes var det första företaget som började producera julmust, och de äger fortfarande en betydande marknadsandel. Nygårda har dock växt sin marknadsandel de senaste åren och är nu den ledande tillverkaren av julmust i Sverige.

Regionala variationer

Julmustens popularitet varierar något beroende på region i Sverige. Den är mest populär i mellersta och norra Sverige, medan den är mindre populär i södra Sverige. Det finns också regionala variationer i julmustens smak beroende på vilka kryddor som används.

Miljöpåverkan

Produktion och konsumtion av julmust har en miljöpåverkan. Flaskorna och burkarna som används för att förpacka julmust är gjorda av plast eller aluminium, som kan vara skadliga för miljön om de inte återvinns korrekt. Dessutom är transporten av julmust till olika delar av Sverige en källa till växthusgasutsläpp.

Framtiden för julmust

Julmust är en djupt rotad tradition i Sverige, och det är osannolikt att dess popularitet kommer att minska inom en snar framtid. Dock kommer miljömedvetenhet sannolikt att driva utvecklingen av mer hållbara förpackningar och produktionsprocesser för julmust.