Hur mycket öl säljs i Sverige?

Svenskarnas törst: En analys av ölmarknaden 2021

Sveriges rykte som ett land med en stark alkoholtradition är väl etablerat. Men hur mycket öl konsumeras egentligen, och vad säger siffrorna om våra dryckesvanor? Systembolagets försäljningsstatistik för 2021 målar en tydlig bild av en marknad dominerad av starköl, men också en som präglas av en viss förändring i konsumtionsmönster.

Året 2021 visade en total försäljning av 219 miljoner liter öl i Sverige. Detta enorma antal bryts ned i två huvudkategorier: starköl och folköl. Starköl, med en alkoholhalt över 3,5%, dominerade med en försäljning på imponerande 176 miljoner liter. Folköl, med en lägre alkoholhalt, utgjorde resterande 43 miljoner liter. Siffrorna illustrerar en tydlig preferens för starköl bland svenska konsumenter.

Om vi relaterar den totala försäljningen till befolkningen över 18 år, landar vi på en genomsnittlig konsumtion på cirka 54 liter öl per person. Det är en betydande mängd, och understryker återigen den centrala roll öl spelar i den svenska alkoholkulturen. Men det är viktigt att betona att detta är ett genomsnitt, och att den faktiska konsumtionen varierar kraftigt mellan olika grupper i befolkningen. En del individer avstår helt från alkohol, medan andra konsumerar betydligt mer än genomsnittet.

Statistiken från Systembolaget ger oss en ögonblicksbild, men säger inte allt. För att få en djupare förståelse för marknaden behöver vi beakta flera faktorer. Till exempel, den växande populariteten för hantverksöl har sannolikt påverkat konsumtionsmönstret. Det ökade utbudet av specialöl och olika stilar kan ha bidragit till en ökad total försäljning, men även förändrat vad som konsumeras. Trenden med att dricka mer öl hemma, snarare än på pubar och restauranger, har också troligen haft en inverkan på försäljningssiffrorna. Pandemirestriktioner under 2021 bidrog sannolikt till detta skifte.

Framtida analyser bör beakta dessa faktorer för att få en mer nyanserad bild av den svenska ölmarknaden. Att enbart titta på den totala försäljningen ger en ofullständig bild av konsumtionsbeteenden. Deeper dives i data, som exempelvis åldersfördelning av köpare, geografiska skillnader och försäljning av olika öltyper, kan ge en mer detaljerad och användbar insikt i marknadens utveckling och trender. Förståelsen för dessa faktorer är avgörande för både producenter och beslutsfattare inom alkoholpolitiken. Analysen av 2021 års försäljningssiffror är således bara en startpunkt i en kontinuerlig och komplex diskussion om svenskarnas förhållande till öl.