Har Ekstedt en stjärna?

Ekstedt behåller sin Michelinstjärna

I den nyligen utgivna Guide Michelin 2022 har Stockholmsrestaurangen Ekstedt lyckats behålla sin eftertraktade Michelinstjärna. Detta trots att antalet stjärnor som delas ut i år totalt sett har minskat.

Ekstedt, som har en fokus på matlagning över öppen eld, har konsekvent imponerat på Michelininspektörerna under hela sin existens. Restaurangen öppnade 2011 och belönades med sin första Michelinstjärna året därpå. Sedan dess har den bibehållit stjärnan, och utmärkelsen i år är ett bevis på restaurangens fortsatta höga matstandard.

“Vi är otroligt stolta och glada över att få behålla vår Michelinstjärna,” säger Niklas Ekstedt, exekutiv kock och ägare av Ekstedt. “Det är en bekräftelse på det hårda arbete och engagemang som vårt team lägger ner för att skapa en minnesvärd matupplevelse för våra gäster.”

Guiden Michelin är den mest inflytelserika gastronomiska guiden i världen, och dess stjärnor är mycket eftertraktade i kulinariska kretsar. Ett omnämnande i guiden medför ofta en ökad uppmärksamhet och status för restaurangerna, vilket kan leda till ökad kundkrets och mediatäckning.

Ekstedts framgång i Guide Michelin är en fin referens för den svenska restaurangscenen, som har vuxit i anseende de senaste åren. I årets upplaga av guiden tilldelades totalt 10 svenska restauranger Michelinstjärnor, vilket är fler än någonsin tidigare. Detta är ett bevis på den höga gastronomiska nivån i Sverige och för den passion och det hantverk som många svenska kockar och restaurangägare visar upp.