Är det farligt att dricka gammal likör?

Är det farligt att dricka gammal likör? En smakfråga, snarare än en hälsofråga.

Många har en flaska likör stående i barskåpet, ibland i flera år. Frågan om det är farligt att dricka gammal likör dyker då upp. Svaret är, i de flesta fall, lugnande: Nej, det är inte farligt. Systembolaget själva bekräftar att spritdrycker, med undantag för grädd- och ägglikörer, har en praktiskt taget obegränsad hållbarhet. Risken för att drabbas av sjukdom genom att dricka en gammal likör är minimal.

Men medan säkerheten är hög, så är det inte samma sak med kvaliteten. Precis som med vin kan likörer förändras över tid. Den ursprungliga smaken och aromen kan blekna, utveckla oönskade toner eller helt enkelt bli mindre angenäm. Faktorer som exponering för ljus, luft och temperaturvariationer påverkar kvaliteten negativt. En likör som lagrats fel kan bli missfärgad, grumlig eller få en oaptitlig lukt.

Grädd- och ägglikörer – ett undantag:

Gräddlikörer och ägglikörer utgör ett undantag från regeln. Dessa innehåller mjölkprodukter och/eller ägg, som är betydligt mer förgängliga än ren alkohol. Dessa bör konsumeras inom den angivna bäst före-datum för att undvika att bli dåliga och potentiellt orsaka magbesvär. Det är alltså viktigt att hålla koll på bäst före-datumet på dessa typer av likörer.

Hur vet man om likören har blivit dålig?

Om en likör luktar konstigt, har en oaptitlig smak, är missfärgad eller grumlig, bör den kastas. Lita på dina sinnen – om något verkar avvikande, är det bättre att vara på den säkra sidan.

Slutsats:

Att dricka gammal likör av de flesta sorterna utgör ingen hälsorisk. Kvaliteten kan däremot försämras över tid på grund av felaktig lagring. Grädd- och ägglikörer är ett undantag och bör konsumeras innan bäst före-datum. Använd dina sinnen och kassera likören om något verkar avvikande. Att njuta av en god likör är en fråga om smak, och en gammal, dåligt lagrad likör kommer förmodligen inte att ge samma njutning som en färsk.