Är det mycket kalcium i ägg?

Ägg och kalcium: En närmare titt på äggets kalkinnehåll

Ägg är en näringsrik matvara som ofta inkluderas i en balanserad kost. Men hur mycket kalcium innehåller egentligen ett ägg, och är det en betydande källa till detta viktiga mineral? Svaret är lite mer nyanserat än ett enkelt ja eller nej.

Det är sant att ägg innehåller kalcium, men mängden är inte lika imponerande som i till exempel mejeriprodukter. Den största delen av äggets kalcium, över 90%, finns koncentrerat i äggulan. Vitans kalciumhalt är försumbar i jämförelse. Detta innebär att om du bara äter äggvitan får du inte i dig någon nämnvärd mängd kalcium.

En typisk stor hönsägg innehåller ungefär 60-70 mg kalcium. För att sätta detta i perspektiv, rekommenderas ett dagligt intag av kalcium på runt 800-1000 mg för vuxna, beroende på ålder och andra faktorer. Alltså täcker ett ägg bara en liten del av det rekommenderade dagliga intaget.

Även om ägget inte är en primär källa till kalcium, bör det inte negligeras som en bidragande faktor. Kalciumet i ägget absorberas dessutom relativt bra av kroppen. Det är också viktigt att komma ihåg att ägget är rikt på andra viktiga näringsämnen, såsom järn, som i likhet med kalciumet främst finns i gulan. Över 90% av äggets järninnehåll återfinns där. Att äta hela ägget, både gula och vita, ger alltså en bra blandning av olika näringsämnen.

Sammanfattningsvis: Ja, ägg innehåller kalcium, men det är inte en huvudkälla. För att få i sig tillräckligt med kalcium bör man komplettera äggkonsumtionen med andra kalciumrika livsmedel som mejeriprodukter, bladgrönsaker, eller berikade livsmedel. Äggets roll ligger snarare i att bidra med en liten men ändå värdefull mängd kalcium, i kombination med en mängd andra essentiella näringsämnen.