Hur länge håller sig en öppnad burk inlagd sill?

Hur länge håller sig en öppnad burk inlagd sill?

Inlagd sill är en populär maträtt som ofta avnjuts som tilltugg, förrätt eller pålägg. Men hur länge håller sig egentligen en öppnad burk inlagd sill?

Fabrikstillverkad inlagd sill

Öppnad, industriinlagd sill med täckande lag har en hållbarhet på cirka 3-4 veckor i kylskåp. Detta gäller för både vanliga sillburkar och burkar med crème fraiche eller liknande krämig sås.

Hemlagad eller fiskhandlarsill

Hemlagad eller fiskhandlarsill har en något kortare hållbarhet än fabrikstillverkad sill. Detta beror på att hemlagad sill oftast inte tillagas med konserveringsmedel.

• Inlagd sill med ättikslag håller i allmänhet i 1-2 veckor i kylskåp.
• Inlagd sill med senapssås eller annan krämig sås håller i 1-2 veckor.
• Gravad sill som fermenterats med salt har en längre hållbarhet, upp till 2-3 månader i kylskåp.

Viktigt att tänka på

Oavsett vilken typ av inlagd sill det gäller är det viktigt att förvara den kallt, vid en temperatur på max 4 grader Celsius. Täck även alltid burken eller behållaren noggrant efter användning.

Tecken på att inlagd sill blivit dålig

Om din inlagda sill har blivit dålig kan du se det på följande tecken:

• Illaluktande
• Missfärgad
• Mjuk eller slemmig yta
• Jäst eller bubblor

Om du märker något av dessa tecken bör du kassera sillen omedelbart.