Hur länge håller sig en öppnad sillburk i kylen?

Hur länge håller sig öppnad sill i kylen?

Öppnad sill i burk är en vanlig ingrediens i många svenska rätter. Det är en mångsidig fisk som kan användas i sallader, på smörgåsar och i soppor. Men hur länge håller sig egentligen öppnad sill i kylen?

Hållbarhet för öppnad sill i burk

Öppnad sill i burk kan hålla sig i kylen i flera månader om den är ordentligt täckt med lag. Detta beror på att lagen skapar en syrafattig miljö som hämmar bakterietillväxten. Det är dock viktigt att notera att det här endast gäller för sill som har konserverats i en fabrik.

Hållbarhet för hemlagad sill

Hemlagad sill har en kortare hållbarhet än konserverad sill, eftersom den inte har samma skyddande lag. Hållbarheten beror på receptet och hur den förvaras. Som en tumregel bör hemlagad sill förvaras i kylen i högst två veckor.

Tecken på dålig sill

Det finns några tecken du kan hålla utkik efter för att se om sillen har blivit dålig:

• Lukten: Sill som har blivit dålig kommer att lukta surt eller fiskaktigt.
• Utseendet: Sill som har blivit dålig kan ha en missfärgad yta eller slemmig konsistens.
• Smaken: Sill som har blivit dålig kommer att smaka surt eller salt.

Tips för att förlänga hållbarheten på sill

Det finns några saker du kan göra för att förlänga hållbarheten på sill:

• Förvara den i en lufttät behållare: Detta förhindrar att luft kommer åt sillen, vilket kan orsaka bakterietillväxt.
• Täck den med lag: Lagen skapar en syrafattig miljö som hämmar bakterietillväxten.
• Förvara den i den kallaste delen av kylen: Den kallaste delen av kylen är vanligtvis längst ner eller i bakre delen av kylen.

Sammanfattning

Öppnad sill i burk kan hålla sig i kylen i flera månader om den är täckt med lag. Hemlagad sill har en kortare hållbarhet, beroende på receptet och kylningen. Som tumregel, håll öppnad sill i max 2 veckor i kylen, eller 10-12 dagar om du är osäker. Krämig sill håller sig kortare tid, cirka 1-2 veckor.