Hur mycket sill per person midsommar?

Sillens Stora Dag: Hur Mycket Räcker på Midsommar?

Midsommar, en högtid präglad av traditioner, gemenskap och – självklart – sill! Men hur mycket sill behöver man egentligen per person för att alla ska bli nöjda? En överfull sillbuffé är visserligen festligt, men det är lätt att det blir en hel del spill. Att ha för lite är däremot mindre trevligt.

En bra tumregel för att undvika både matsvinn och sura miner är att räkna med cirka 100 gram sill per person. Detta inkluderar alla sorters sill; inlagd, senapssill, matjessill – ja, allt som hör till den klassiska midsommarbuffén. Observera att annan fisk, som lax eller strömming, räknas in i denna mängd. Om ni planerar att servera rikligt med andra fisksorter, kan ni minska sillmängden något.

Varför just 100 gram? Erfarenheten visar att det ofta blir över med sill, även om det ser ut som en perfekt mängd på bordet. Många tar en liten bit av varje sort och blir mätta av alla tillbehör och andra rätter som hör till midsommarfirandet. Det är därför alltid säkrare att underskatta än att överskatta.

Istället för att fokusera på exakta gram, tänk på att skapa en varierad sillbuffé med flera olika sillsorter. En liten mängd av varje sort gör att gästerna kan prova flera smaker, vilket ofta uppskattas mer än en stor hög av en enda sort.

Kom ihåg att midsommar handlar om gemenskap och att njuta av dagen, inte om att äta så mycket sill som möjligt. En rimlig mängd, en välkomponerad buffé och en härlig stämning – det är receptet för en lyckad midsommar!