Hur mycket sill per person?

Sillportioner: En guide till den perfekta sillmängden

Sill, den svenska sommarens kronjuvel. Men hur mycket sill behöver man egentligen per person? Det beror förstås på aptiten, tillfället och vilken typ av sill det rör sig om. En generös buffé kräver mer sill än en enkel förrätt. För att ge en tydlig riktlinje, låt oss utgå från en vanlig situation: sill som förrätt.

En stor sillburk på 575 gram räcker generellt till 3-4 personer. Detta förutsätter att varje person avnjuter 7-10 bitar sill. Om era gäster är riktiga sillentusiaster, kan det vara klokt att räkna med mer, kanske 10-12 bitar per person. Omvänt, om det serveras rikligt med andra förrätter, kan färre bitar räcka.

Mindre burkar erbjuder mer flexibla portioner. En burk på 420 gram räcker till 2-3 personer, medan en 250 grams burk passar bra för 1-2 personer. Återigen, anpassa mängden efter era gästers preferenser och övriga rätter på bordet.

Faktorer att beakta:

• Typ av sill: Inlagd sill, senapssill, matjessill – alla har olika volym och intensitet i smaken. En liten bit matjessill kan vara lika tillfredsställande som flera bitar inlagd sill.
• Övriga rätter: Om det serveras en riklig förrättsbuffé med andra starka smaker, kan man minska sillmängden per person.
• Tillbehör: Tunnbröd, potatis, lök och gräddfil påverkar den totala måltidsupplevelsen och kan påverka hur mycket sill som konsumeras.

Sammanfattning:

För att undvika sillbrist eller överflöd, rekommenderar vi följande:

• Stor burk (575g): 3-4 personer (7-12 bitar/person)
• Mellanburk (420g): 2-3 personer (7-10 bitar/person)
• Liten burk (250g): 1-2 personer (7-10 bitar/person)

Kom ihåg att dessa siffror är riktlinjer. Det viktigaste är att ha roligt och njuta av sillen! Lyssna på era gäster och justera mängden efter behov. Det är alltid bättre att ha lite extra sill än att det tar slut för tidigt.