Hur ofta ska man äta surströmming?

Hur ofta bör man äta surströmming?

Surströmming är en svensk delikatess som avger en tydlig doft. Den är gjord av jäst sill och är en traditionell maträtt i Norrland. Men hur ofta är det egentligen säkert att njuta av denna maträtt?

Livsmedelsverkets rekommendationer

Enligt Livsmedelsverket bör riskgrupper, såsom gravida, ammande och personer med nedsatt immunförsvar, begränsa surströmmingskonsumtionen till ett par gånger per år. Detta beror på att surströmming kan innehålla höga halter av miljöföroreningar som dioxiner och PCB.

För övriga personer rekommenderar Livsmedelsverket att man äter surströmming inte mer än en gång i veckan. Detta gäller även för barn och äldre.

Måttlighet är nyckeln

Det är viktigt att komma ihåg att måttlighet är nyckeln när det kommer till att äta surströmming. Även om det är en välsmakande maträtt bör man inte äta den för ofta, särskilt inte om man tillhör en riskgrupp.

Andra fet fisk med hög halt miljögifter

Tänk på att även andra feta fiskar, såsom lax, makrill och öring, kan innehålla höga halter av miljögifter. Det är därför viktigt att även konsumera dessa fiskar med måtta.

Att njuta av surströmming på ett säkert sätt

För att njuta av surströmming på ett säkert sätt bör man:

• Inte äta den för ofta (en gång i veckan för övriga, ett par gånger per år för riskgrupper)
• Se till att inte äta för stora mängder
• Undvika att äta surströmming från burkar som är bombagerade eller har läckt
• Äta surströmming med andra livsmedel, såsom potatis, lök och bröd, för att späda ut den

Genom att följa dessa rekommendationer kan man njuta av surströmming som en del av en hälsosam kost.