Hur stort är ett glas vin på restaurang?

Mysteriet med vinglaset: Hur mycket vin får du egentligen på restaurang?

Har du någonsin funderat över hur mycket vin du faktiskt får när du beställer ett glas på restaurang? Det verkar som en enkel fråga, men svaret är faktiskt mer komplext än man kan tro. Medan man förväntar sig en standardmängd, kan verkligheten variera beroende på en rad faktorer, från glasets design till restaurangens egna rutiner.

Generellt sett brukar restaurangvinglas rymma omkring 18 centiliter (cl). Detta är dock inte detsamma som att du faktiskt får 18 cl vin i glaset. Tänk på att glasen sällan fylls till brädden. Ofta lämnar man utrymme för att vinet ska kunna syresättas och utveckla sina aromer, samt för att gästen lättare ska kunna snurra vinet i glaset.

Ett intressant perspektiv är att se på det utifrån en flaska vin. En standardflaska vin innehåller 75 cl. Om restaurangen delar upp en flaska på fyra glas, blir det nästan 19 cl vin per glas (75 cl / 4 glas = 18,75 cl). Delas flaskan istället på fem glas, landar man på 15 cl per glas (75 cl / 5 glas = 15 cl).

Faktorer som påverkar mängden vin:

• Glastyp: Olika vinglas är designade för olika typer av vin. Ett stort Bourgogne-glas har större volym än ett smalare Riesling-glas. Även om glasen har olika totalvolym kan “standardpåfyllningen” variera.
• Restaurangens policy: Vissa restauranger har strikta mått för upphällning, medan andra är mer generösa. Fråga gärna din servitör om du är osäker.
• Vintyp: Vissa viner, som exempelvis starkare röda viner, serveras ofta i mindre mängder.
• Personlig preferens: Det är inte ovanligt att stamgäster eller de som har god kontakt med personalen får en lite generösare påfyllning.

Slutsats:

Det finns ingen definitiv “standardstorlek” för ett glas vin på restaurang. Även om många glas rymmer runt 18 cl, är den faktiska mängden vin du får ofta mindre. Faktorer som glastyp, restaurangens policy och vilken typ av vin du beställer spelar alla en roll. Så nästa gång du njuter av ett glas vin på restaurang, ta en extra titt – du kanske upptäcker att det är mer till serveringen än du först trodde!